Складское оборудование для холодильных складов

Во всем мире постоянно растет потребность в помещениях и оборудовании для
хранения разных товаров и сырья при пониженных температурах. Около 40%, а по
некоторым оценкам, до 60% продуктов питания требует хранения и обработки в
холодильных камерах, поэтому необходимым для этого технологиям в современной
практике придается очень большое значение. О некоторых из используемых решений
мы и рассказываем сегодня.

Стеллажное оборудование

Практически все известные типы стеллажного оборудования в той или иной мере
используются для работы на холодильных складах. Стоимость охлаждения 1 м3
помещения холодильного склада в 5 раз выше стоимости обогрева аналогичного
объема. В этой связи чрезвычайно важным становится рациональное и эффективное
использование холодильной камеры, однако разное оборудование позволяет
по-разному заполнить объем холодильного склада.

Традиционно широкое применение для такого хранения находят обычные паллетные
стеллажи (фото 1) как наиболее дешевый вид оборудования. Кроме цены у них есть
еще одно достоинство. Эти стеллажи удобно использовать при широком ассортименте
и при небольшом числе однотипных паллет на складе. Классический случай
применения таких стеллажей – склады дистрибьюторов замороженных продуктов.

Ассортимент может составлять тысячи наименований продуктов, к каждому из
которых при таком решении можно обеспечить прямой и быстрый доступ. Склад
работает как обычный узкопроходный склад. Как правило, такое оборудование
устанавливают в зоне хранения складского запаса (буферной зоне) и используют
исключительно дляхраненияпаллет с грузом. Причем высота таких складов может
быть самой разной и достигать 10…12 м при использовании напольной
грузоподъемной техники. Коэффициент заполнения объема склада при использовании
данного стеллажного оборудования не превышает 50%.

Достаточно эффективно также использование в холодных помещениях паллетных
передвижных стеллажей. По конструкции они представляют собой те же паллетные
стеллажи, но размещенные на мобильных базах. Эти базы в свою очередь
устанавливают на рельсы, и они могут передвигаться по ним. При этом происходит
перемещение всего стеллажного ряда одновременно. В данном случае отсутствуют
межстеллажные проходы. Ряды стеллажей как бы сомкнуты, и нужный рабочий проход
открывается по команде с пульта управления. У такого решения есть свои
достоинства и недостатки.

Оно позволяет существенно увеличить коэффициент использования объема
холодильного склада: за счет отсутствия проходов между стеллажами объем удается
повысить на 30…40%. В то же время установка таких стеллажей требует высоких
первоначальных инвестиций. Работа с большим и интенсивным потоком груза здесь
невозможна, поскольку она ограничена скоростью открывания прохода стеллажей для
въезда погрузчика. Разумеется, при использовании таких стеллажей нельзя также
выполнять операции сразу в нескольких проходах. По этой причине такие системы
(фото 2) используют для хранения низко- и среднеоборотных грузов, доступ к
которым не ограничен по времени.

Самое широкое распространение в последнее время стали приобретать
гравитационные стеллажи для паллет. Их использование в холодильных камерах,
как, впрочем, на любых других складах, позволяет увеличить объем хранения до
60% по сравнению с классическими паллетными стеллажами. Их применяют прежде
всего в случае ограниченного ассортимента товаров со средним и высоким
оборотом, хранящихся на складе в больших количествах.

Есть у этих систем и еще одна отличительная особенность: принцип работы
стеллажей позволяет автоматически обеспечивать принцип FIFO, не используя для
этого какие-либо информационные технологии. Большая плотность размещения
грузов, FIFO, сокращенные пробеги грузоподъемной техники, разделение зон
загрузки и разгрузки стеллажей – все это делает применение гравитационных
стеллажей чрезвычайно эффективным.

Данный тип оборудования к тому же не требует подключения к источнику энергии.
Современные конструкции, например, компании BITO Lagertechnik, прекрасно
адаптированы к многолетней работе в условиях низкого холода. Конструкции
изделий этой фирмы, единственного специализированного производителя в Европе, –
результат многолетней работы и гигантского опыта, их отличает глубокая
проработка и высокое качество изготовления. При кажущейся простоте
гравитационного стеллажа (фото 3) в нем масса технологических особенностей, а
потому, выбирая его, следует внимательно изучать конструкцию, предлагаемую
производителем, особенно тормозную систему.

Основной задачей дистрибьюторского холодильного склада является комплектация
заказов клиентов. Сборка, как правило, ведется покоробочно, и здесь возникает
вопрос организации результативного подбора одновременно быстро-, средне- и
низкооборотных товаров. Эту задачу решают, создавая специальные зоны подбора
(комплектации). Наиболее эффективным решением здесь является установка в зоне
комплектации гравитационного стеллажного оборудования для паллет и коробок, как
правило, мезонинного типа (фото 4 и 5).

При работе с обычными стеллажами 60% времени комплектовщика расходуется на
перемещение в межстеллажном пространстве. Применение гравитационных систем
хранения позволяет сократить до 20% время передвижения комплектовщика! Это дает
высокую производительность и низкие расходы на комплектацию, при этом комплексу
для подбора заказов присущи все особенности гравитационных стеллажей. Для
повышения производительности в такие комплексы могут интегрироваться
вспомогательные конвейерные системы и системы сортировки заказов по клиентам.

Конвейерное оборудование

На практике конвейеры выполняют транспортную роль и связывают производство и
склад, склад и зону экспедиции, склад и зону комплектации, а также могут
служить для сортировки продукции. Конвейерные системы на холодильных складах
применяют прежде всего для сокращения и исключения труда людей. Помимо этого
они помогают сократить количество грузоподъемной техники на складе. Основной
недостаток применения погрузчиков при загрузке и выгрузке холодильных складов
заключается в том, что 50% времени они работают вхолостую, без груза (фото 6 и
7).

В. Санкин, генеральный директор ООО «ФАБС Логистик»

www.sitmag.ru