Экономия пробега и топливаЛогистика розничной торговли доставляет товар от поставщиков в магазины так, чтобы полки были заполнены, а запасы и затраты минимальны. Для этого сети используют распределительные центры, графики пополнения, кросс-докинг и прогноз продаж, а онлайн-розница добавляет сборку и доставку заказов покупателям. Главные показатели: наличие товара на полке, оборачиваемость запаса, точность поставок и стоимость логистики в процентах от выручки.
Схемы поставок в магазины
| Схема | Как работает | Когда подходит |
|---|---|---|
| Прямая поставка от производителя | Поставщик везёт товар в каждый магазин | Небольшая сеть, быстрооборачиваемые товары (хлеб, молоко) |
| Через распределительный центр | Товар консолидируется на складе сети и развозится по магазинам | Крупные сети, широкий ассортимент |
| Кросс-докинг | Товар перегружается без хранения: пришёл и сразу ушёл в магазины | Скоропортящиеся и ходовые позиции |
| Склад на магазине | Запас хранится в подсобке | Небольшие объёмы, редкие позиции |
| Дарксторы для онлайн-заказов | Склады без покупателей собирают заказы для доставки | Быстрая доставка продуктов и товаров на дом |
Выбор схемы зависит от размера сети, срока годности и оборота. Подробнее об общих принципах читайте в материале о логистике в розничной торговле и в обзоре о практике розничных сетей.
Пополнение магазинов
- Определите норму запаса для каждой позиции: минимальный остаток и точку заказа.
- Настройте автоматические заказы по остаткам и прогнозу продаж.
- Установите график поставок для групп товаров: ежедневно, через день, раз в неделю.
- Согласуйте окна разгрузки в магазине, чтобы не создавать очередь.
- Следите за наличием на полке: доля пустых позиций показывает потери продаж.
Размер заказа помогает рассчитать калькулятор EOQ, а ассортимент удобно разделить по значимости с помощью калькулятора ABC-анализа. Для позиций класса A запас и частота поставок выше, для класса C меньше.
Холодовая цепь и скоропортящиеся товары
Молочные продукты, мясо, овощи и заморозка требуют температурного режима от производителя до полки. Машины оснащают рефрижераторными установками, температуру фиксируют датчиками, а приёмку проводят по документам и замерам. При нарушении режима партию отбраковывают. Закладывайте время на разгрузку так, чтобы товар не стоял на рампе, и согласуйте с поставщиком ответственность за качество в пути. Требования к условиям перевозки и хранения закреплены в санитарных и ветеринарных нормах каждой страны.
Возвраты и онлайн-заказы
Возвратная логистика включает брак, излишки, возврат покупателей и товары с истекающим сроком. Для каждого потока определите маршрут: обратно поставщику, на переоценку, на утилизацию. Онлайн-заказы добавляют сборку и последнюю милю. Для доставки на дом считайте стоимость заказа целиком: сборка, упаковка, километры курьера. Об организации доставки продуктов на дом читайте в материале о доставке продуктов на дом. Если вы продаёте через маркетплейсы, учитывайте их требования к упаковке и поставкам: поставка на Wildberries.
Маркировка и документы
В обеих странах действует обязательная маркировка отдельных групп товаров, и перечни расширяются. Перед закупкой проверяйте, подлежит ли ваш товар маркировке и какие коды нужно передать. Для перевозок между Россией и Беларусью применяют накладные: ТТН-1 в Беларуси (постановление Минфина № 58 от 30.06.2016) и транспортную накладную в России, которая с 1 сентября 2026 года вводится в электронном виде для большинства перевозок с исключениями. Расчёты с поставщиками закрывают актами и товарными накладными.
Показатели розничной логистики
- Наличие товара на полке (доля позиций в наличии).
- Доля поставок в срок и без недостач.
- Оборачиваемость запасов в днях.
- Логистические затраты в процентах от выручки.
- Списания по сроку годности и порче.
- Среднее время разгрузки одной машины.
Условный пример. Магазин в месяц теряет 2% продаж из-за отсутствия товара и списывает 1% оборота на просрочку. Если улучшить прогноз и частоту поставок, можно снизить обе доли и увеличить прибыль без роста ассортимента. Считайте эффект на своих цифрах.
Как улучшить логистику сети: шаги
- Соберите данные: продажи, остатки, поставки по магазинам.
- Найдите проблемные группы: частые пустые полки или избыточные запасы.
- Пересмотрите нормы запаса и график поставок.
- Объедините мелкие поставки в маршруты с полной загрузкой.
- Внедрите контроль температуры и сроков годности.
- Раз в месяц сверяйте показатели и корректируйте план.
Частые вопросы
Что лучше: распределительный центр или прямые поставки?
Для крупной сети распределительный центр снижает число рейсов и повышает контроль. Для малой сети прямые поставки проще и дешевле.
Что такое кросс-докинг?
Перегрузка товара между машинами без хранения на складе. Подходит для ходовых и скоропортящихся товаров.
Как рассчитать запас для магазина?
Учитывают средние продажи, срок поставки, частоту заказов и страховой запас на колебания спроса.
Сколько должна стоить логистика?
Доля зависит от категории и географии. Сравнивайте свою долю во времени и с показателями сети.
Проверено: октябрь 2026. Источники: постановление Минфина Республики Беларусь № 58 от 30.06.2016, правила перевозок грузов автотранспортом в России.
Читайте также
- Логистика в розничной торговле
- Рост продаж при меньшем числе сотрудников: опыт ритейла
- До дома служба доставки
- Как продавать свой товар в торговые розничные сети
Остальные материалы: «Дистрибуция и сбыт».
Раздел: Управление логистикой / Дистрибуция и сбыт
Посчитайте сами: стоимость километра и тонно-километра
