“Против”
Денис Кузнецов, старший менеджер по связям с общественностью X5 Retail Group:
— Отказываясь от высотного хранения в зале, мы, прежде всего,
руководствовались желанием повысить уровень сервиса в магазинах сети. Высотное
хранение предполагает наличие работающей грузоподъемной техники. Отдел, где
происходит снятие паллет с товаром, приходится перекрывать, что доставляет
неудобство клиентам. Покупатели не могут подойти к товару, часто забывают
вернуться за ним позже или просто не хотят этого делать.
Фолькер Шаар, директор управления закупок сети гипермаркетов “Глобус”:
— В гипермаркетах “Глобус” мы не используем высотное хранение в зале: при
низких стеллажах зал лучше просматривается, это дает покупателю возможность
лучше ориентироваться. Кроме того, такой подход позволяет нам сделать более
заметными “центры притяжения”: отдел кулинарии, деликатесный остров, зону
овощи/фрукты и т. д. Для хранения запасов в наших гипермаркетах есть складская
зона: “сухой” склад площадью около 1 000 кв. м и небольшие склады для свежих
продуктов (четыре камеры примерно по 100 кв. м). В целом мы стремимся к такой
схеме логистики, чтобы запас товара в гипермаркете был минимальным, но
достаточным для полного ассортимента.
Артем Глущенко, руководитель по внешним коммуникациям ГК “О’Кей”:
— Высотное хранение в основном используется в гипермаркетах, расположенных в
отдельно стоящем помещении, часто формата cash&carry: большая площадь торгового
зала позволяет создать достаточно широкие проходы для подъезда транспортеров,
доставляющих паллеты с продукцией. В сети “О’Кей”, которая развивает формат
гипермаркета в том числе в торговых центрах, для хранения запасов мы используем
отдельные складские помещения при магазинах. Отсутствие высоких стеллажей
визуально увеличивает торговое пространство и делает зону покупки более
комфортной.
Олег Рыбаков, управляющий ТД “Интерторг” (развивает гипермаркеты под брендом
Spar):
— Франшиза Spar не предполагает жестких требований к типу торгового
оборудования в гипермаркете. Запуская первый объект, мы взвесили все “за” и
“против”, и пришли к выводу, что не будем использовать высотное хранение, так
как это неудобно и для покупателя, и для ритейлера — с точки зрения модели
поставок и организации работы в торговом зале и др. Особых плюсов этой модели
мы тоже не увидели — разве что используется все пространство, от пола до
потолка. В других наших гипермаркетах тоже будем использовать обычные стеллажи.
“За”
Александр Анфиногенов, независимый эксперт по розничной торговле:
— Не согласен с тем, что высотное хранение может представлять какую-то угрозу
для безопасности покупателя. В конце концов, “Метро Кэш энд Керри”, которая
использует эту модель много лет, недавно начала пускать в свои центры детей. В
ряде случаев отказ от высотного хранения может являться вынужденным шагом,
обусловленным состоянием здания и высотой помещения, требованиями пожарной
инспекции и т. д. Среди зарубежных сетей, использующих систему высотного
хранения, тенденции к переходу на обычные стеллажи, насколько мне известно, нет.
Анна Мелешина, директор по связям с государственными органами сети “Лента”:
— Низкие полки, возможно, и выглядят более эстетично и привлекательно для
клиента, но оборачиваются для ритейлера более высокими затратами, создавая
необходимость в дополнительных складских помещениях для хранения товара в самом
магазине или более интенсивной логистике. В отдельных случаях, преимущественно
в арендованных магазинах, мы используем низкие стеллажи ввиду ограничений
самого помещения (низкие потолки, небольшая площадь, коммуникации и т. д. ). Но
в целом не планируем отказываться от многоярусных стеллажей в гипермаркетах.
Мария Курносова, директор по внешним коммуникациям “Ашан”:
— Паллеты на верхних полках в сети “Ашан” можно увидеть только в классическом
формате, в формате “сити” допускаются небольшие коробки, в “Радуге” верхнее
хранение не предусмотрено совсем. Планов по смене торгового оборудования у нас
нет, но мы наблюдаем тенденцию к сокращению объемов верхнего хранения за счет
оптимизации планирования и внутренней логистики.
www. Retailer.ru