Экономия пробега и топливаРозничная сеть продаёт больше при меньшем штате, когда приёмка, сортировка и пополнение переезжают из магазина на распределительный центр и к поставщикам. В магазин товар приходит на паллетах и в ящиках с маркировкой, по графику, и продавцу остаётся выкладка и работа с покупателем.
Где время сотрудников уходит на логистику
В магазине от смены к смене повторяются одни и те же операции: приёмка машин от нескольких поставщиков, пересчёт товара по накладной, расклейка ценников, переноска товара со склада на зал, оформление возвратов. Если провести хронометраж одного дня, окажется, что на приёмку и внутреннее перемещение уходит заметная часть смены. Самое неприятное, что приёмка часто совпадает с часами наибольшего покупательского потока, и в зале работает меньше людей.
Распределительный центр и кросс-докинг
Когда товар идёт напрямую от 30 поставщиков, у магазина десятки машин в неделю. Распределительный центр собирает заказы магазина в одну машину с разными товарами. Есть два режима: хранение на РЦ с отбором под заказ и кросс-докинг, когда товар сразу перегружается с приходящей машины на уходящую без складирования. Кросс-докинг подходит для скоропортящегося и высокооборотного ассортимента, хранение на РЦ для остального.
Условный пример. Магазин получает 6 машин в неделю от шести поставщиков, на приёмку каждой уходит в среднем 1,5 часа: 9 часов в неделю. После консолидации через РЦ приходят 2 машины по 2 часа, всего 4 часа. Экономия 5 часов в неделю на магазин, а на сети из 40 магазинов около 200 часов, примерно пять полных рабочих недель одного сотрудника. Расход на плечо РЦ и магазины надо вычесть, поэтому считайте оба варианта целиком. Стоимость километра рейса поможет оценить калькулятор стоимости километра.
Что изменить в самой приёмке
| Решение | Что убирает из магазина | Что проверить |
|---|---|---|
| Поставка паллетами и ящиками с этикеткой | Пересчёт по штукам, разбор коробок | Совпадают ли штрихкоды и кратность упаковки с заказом |
| Электронная накладная и предварительное уведомление о поставке | Ручная сверка и ввод документов | Совместимость с учётной системой сети |
| Приёмка по принципу «по месту» | Двойной разбор на складе магазина и в зале | Размер товарной зоны, организация выкладки |
| Жёсткий график поставок и окна | Приёмка в час пик, ожидание машин | Дисциплина водителей и перевозчика, штрафы за опоздание |
Приёмку выборочно проверяйте по накладной на РЦ, а в магазине принимайте по местам и по этикетке. Расхождения фиксируйте с фото, чтобы претензия к поставщику или перевозчику была доказательной.
Пополнение без звонков
Заказ магазина лучше формировать автоматически по остатку и скорости продаж, продавец только подтверждает. Минимальные остатки и кратность упаковки задаёт центральный отдел, а не заведующий: меньше решений на месте, меньше ошибок. Для расчёта страхового запаса и размера партии подойдёт калькулятор EOQ.
Как внедрять без потерь для продаж
- Выберите три-пять магазинов с разным трафиком для пилота.
- Замерьте исходные показатели: часы на приёмку в неделю, число расхождений, долю пустых полок.
- Запустите новый график поставок на два месяца.
- Сравните показатели и стоимость перевозки на единицу товара.
- Перенесите схему на остальные магазины группами.
Возвраты и отходы
Отдельная статья затрат времени и места в магазине: возврат поставщику, уценка, списание. Договоритесь с поставщиками о забирании возвратов той же машиной, которая привозит новый товар, и о сроках, в которые возврат принимают. Тогда товар не копится в подсобке и не мешает приёмке. Для скоропортящегося ассортимента закладывайте график вывоза просрочки и отдельную зону хранения, чтобы такой товар не смешивался с остальным и не создавал риски при проверке. Учёт возвратов ведите по причинам: брак, пересорт, истёкший срок. Если причина повторяется у одного поставщика, это основание для разговора об условиях договора.
Частые вопросы
Нужен ли распределительный центр небольшой сети?
При пяти-десяти магазинах чаще выгоднее договориться с поставщиками о едином графике или привлечь оператора-консолидатора. Собственный РЦ окупается при достаточном числе магазинов и поставщиков.
Можно ли сократить штат без падения сервиса?
Да, если освобождённое время переходит на зал и кассу. Если людей просто убрали, а процессы остались, пустые полки и очереди возвращаются быстро.
Что важнее для магазина: скорость поставки или её точность?
Точность. Машина в обещанное окно с правильным составом позволяет планировать смену. Ранний, но непредсказуемый приход ломает график.
Читайте также
- Складская логистика: KPI склада, терминалы, потоки
- Дистрибуция и сбыт
- Перевозки по городам и регионам
- Калькулятор паллет в машине
Раздел: Библиотека / Публикации